26è Salon des Vins de La Frette Isère

les 24 & 25 mars 2018- salle des fêtes, route de St Etienne de St Geoirs

EARL Domaine Beauvalcinte, vins bio

Bernard et Sylvie MENDEZ
La Grange Neuve
SUZETTE 84190
BEAUMES DE VENISE

Tél / Fax : (00.33.) 4.90.65.08.37
Email : contacts@domainebeauvalcinte.com

Sur le terroir béni de Beaumes-de-Venise
viennent des vins bio d'une saveur exquise:

Le vin rouge : " Les Trois Amours " 2004 "Nouveau CRU des Côtes du Rhône" : AOC BEAUMES DE VENISE
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Counoise, Cinsault. La vendange est égrappée en totalité. La vinification est faite dans des cuves en béton avec des levures indigènes, sous contrôle des températures entre 18° et 25° C. La macération a durée 24 jours. Il est issu de l'assemblage de tous les cépages.

Effet millésime : le 2003 possède des tanins plus présents et à un potentiel de garde plus grand.
Conseil : A déguster jeune ou à garder 5 ans et plus. Ce vin accompagnera les viandes rouges, grillées, rôties, en sauce, le gibier à plumes, et les plats cuisinés ( Provençaux, Couscous, Moussaka, Osso bucco, Chili con carne ).
Ainsi que des fromages à pâte pressée et des desserts au chocolat.

Le vin Blanc Cuvée : " Mon Trésor " 2004
Cépage : Viognier 100 %.
Raisins vendangés en caisse, puis pressés. La vinification est faite dans des cuves en inox entre 10° et 20°. Ce vin est élevé sur lies fines. Un passage au froid assure un premier éclaircissage. Léger sulfitage (130 mg).
Le millésime 2004 a une belle fraîcheur, des arômes de fleurs blanches, d'abricots et d'agrumes. Il est structuré, long en bouche, ample et rafraîchissant.
Conseil de dégustation : A déguster dans les 2 ans. Servi frais entre 8 et 12 °.
A l'apéritif. Accompagné de poissons, crustacés, asperges, ou de fromages de chèvre secs.

site du Domaine Beauvalcinte


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